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El caldo o sopa de pollo es uno de los platos más tradicionales de la cocina de Belice, el país centroamericano que limita con México y Guatemala, y que antes era conocido como Honduras Británica.
Si quieres prepararlo para sentirte en esa nación que ofrece playas infinitas y un mar eternamente azul y tranquilo, aquí está la receta.
En solo 35 minutos podrás probar un sabor auténticamente beliceño.
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Se necesitan estos ingredientes para preparar el caldo de pollo:
. Pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños: 3
. Salsa proveniente de un pescado como la merluza, hecho al horno solo con limón y aceite de oliva: 2 cucharadas
. Azúcar blanco: 1 cucharada
. Ajíes colorados o verdes, picados: 2 tazas
. Caldo de pollo: 1 taza
. Jengibre fresco cortado en rodajas delgadas: ½ taza
. Leche de coco: 2 tazas
. Cilantro: a gusto
En primer lugar se coloca en una olla, a fuego lento, el caldo de pollo, la salsa de pescado, el jengibre y la leche de coco.
Unos 20 minutos más tarde, se agregan el pollo, el azúcar y los pimientos rojos, y se deja en la olla otros 15 minutos.
Finalmente se sirve el caldo en platos hondos pequeños y se decoran con un poco de cilantro.
Después únicamente te queda degustar y rendirte a esta maravilla del caribe desde una terraza frente a un imponente mar azul.
Ahora si después de esto ya decidiste que necesitas viajar a Bel
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