La espera vale la pena cuando hablamos de estas incomparables cronuts. Con el blog de hoy se te va a hacer agua la boca.
¿Quién está dispuesto a esperar tres horas en una fila para comprar dos incomparables cronuts -mezcla de croissant y donut-?
En Nueva York, ese trámite se ha convertido en una tradición.
Si estás por visitar La Gran Manzana, esta curiosidad gastronómica y antropológica podría interesarte.
El único
Los cronuts fueron creados por el pastelero francés Dominique Ansel, residente en la ciudad más poblada de
Estados Unidos.
Y el único lugar donde se consiguen es en su pastelería, Dominique Ansel Bakery, del barrio SoHo. Aunque es
posible que ya alguien haya copiado total o parcialmente la receta.
El local abre de lunes a sábados a las 8 horas y los domingos, a las 9. Cualquiera de esos días, las filas se empiezan a
formar antes de las 7.
Para amenizar la espera, los empleados de Ansel a veces reparten vasos de chocolate caliente o magdalenas.
Solo 10
Una vez que la pastelería abrió sus puertas, únicamente permiten el ingreso de a 10 personas. De modo que no está
garantizado que quien esperó pacientemente pueda adquirir sus cronuts.
En el interior hay que hacer otra cola para elegir y abonar lo que se seleccionó.
Además de cronuts, hay tarteletas, cookies, cakes.
Solo venden dos cronuts per cápita. Y aunque esto pareciera garantizar que habrá para todos, la producción es
limitada y es posible que en una o dos horas se agoten. En ese caso, habrá que hacer una nueva fila al día siguiente.
Una opción es encargar los cronuts online, en el sitio de la tienda. En ese caso, hay que esperar 14 días para pasar a
retirar el pedido.
¿Y cómo es el sabor? La masa del cronut es firme y a la vez suave. Y su cobertura y su relleno -que presenta
numerosas variantes- responde a los paladares más entrenados.
